特上笹だんご・どら焼などに使用する餡子を、自社で豆から煮て下処理し、商品ごとに味付けを変えて使用しております。 自社で小豆を煮る事でコストを抑え、そのことにより、良質の国産小豆(北海道十勝小豆)を厳選して使用する事が可能になりました。
出来上がった餡を、鍋から移し、冷ましています。この餡を用途に応じて味付けを変え、特上笹だんご・どら焼き・もなか・大福に使用しております。
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